구수한 된장찌개에 상큼한 달래가 들어가 향긋한 달래된장찌개!
칼로리
215kcal
단백질
16.4g
지방
12.2g
탄수화물
11.5g
당류
2.5g
식이섬유
3.9g
나트륨
815.3mg
칼슘
219.6mg
철
3mg
말린 표고버섯은 물에 불려 굵게 채썰고 기둥은 결대로 찢는다.(불린 물은 ②에 섞어 육수로 사용한다.)
멸치는 내장과 머리를 발라낸 후 냄비에 물 2컵과 ①의 표고버섯 불린 물을 붓고 된장을 풀어 끓인다.
두부는 사방 1.5cm로 깍둑썰어 준비하고 달래는 길이로 3등분하며 대파, 청양고추는 어슷썬다.
바지락은 연한 소금물에 담가 해감시킨다.
②가 끓으면 두부와 해감 시킨 바지락을 넣는다.
⑤에 나머지 재료인 달래, 표고버섯, 대파, 청양고추를 넣고 끓인다.
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