달래된장찌개
구수한 된장찌개에 상큼한 달래가 들어가 향긋한 달래된장찌개!
40분215kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
조개류
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
215kcal
단백질
16.4g
지방
12.2g
탄수화물
11.5g
당류
2.5g
식이섬유
3.9g
나트륨
815.3mg
칼슘
219.6mg
철
3mg
- 바지락약간
- 달래50g
- 말린표고버섯1장
- 홍고추1개
- 청양고추1개
- 다진마늘1작은술
- 대파1/4뿌리
- 된장2큰술
- 육수용멸치1줌
- 물3컵
- 두부1/2모
조리 순서
- 1
말린 표고버섯은 물에 불려 굵게 채썰고 기둥은 결대로 찢는다.(불린 물은 ②에 섞어 육수로 사용한다.)
- 2
멸치는 내장과 머리를 발라낸 후 냄비에 물 2컵과 ①의 표고버섯 불린 물을 붓고 된장을 풀어 끓인다.
- 3
두부는 사방 1.5cm로 깍둑썰어 준비하고 달래는 길이로 3등분하며 대파, 청양고추는 어슷썬다.
- 4
바지락은 연한 소금물에 담가 해감시킨다.
- 5
②가 끓으면 두부와 해감 시킨 바지락을 넣는다.
- 6
⑤에 나머지 재료인 달래, 표고버섯, 대파, 청양고추를 넣고 끓인다.
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