된장찌개
구수한 냄새, 고소한 맛! 한국의 대표음식 된장찌개! 우리 입맛에 딱이예요~
30분231kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
알레르기23
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
231.2kcal
단백질
17.3g
지방
14.5g
탄수화물
10.8g
당류
2.7g
식이섬유
4.4g
나트륨
614.6mg
칼슘
278.7mg
철
3.1mg
- 청고추1개
- 대파1/2뿌리
- 홍고추1/2개
- 애호박1/4개
- 두부1/2모
- 참기름약간
육수
- 표고버섯1장
- 다시마1장
- 멸치1줌
양념장
- 고춧가루1작은술
- 순창콩된장50g
- 다진마늘1작은술
조리 순서
- 1
멸치는 내장과 머리를 제거하고 살을 가른 다음 다시마, 표고버섯과 함께 물 3컵을 부어 육수를 끓인다. 육수가 끓으면 멸치와 다시마는 건져내고 표고버섯은 건져서 굵게 채썬다.
- 2
육수에 된장과 고춧가루를 푼다.
- 3
애호박은 길이로 반 갈라 0.5cm로 썰고, 두부는 3cm x 4cm로 썬다.
- 4
청고추, 홍고추는 꼭지를 떼고 씨를 털어 어슷썰고, 대파도 같은 크기로 어슷썬다.
- 5
끓는 육수에 표고버섯, 애호박을 넣고 끓으면 두부를 넣어 더 끓인후, 청고추, 홍고추, 대파, 다진 마늘, 참기름을 넣는다.
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