오디의 깊은 맛이 배어있는 시원한 물김치로, 상큼함과 아삭함이 일품입니다.
칼로리
122.4kcal
단백질
4.1g
지방
1g
탄수화물
28.1g
당류
9.9g
식이섬유
3.2g
나트륨
1009.4mg
칼슘
145mg
철
2.8mg
오이는 납작 썰고, 배추는 한입 크기로 어슷 썬다.
파프리카와 사과는 오이와 비슷한 크기로 썬다.
오이와 배추에 소금(1/2작은술)을 넣고 살짝 절여 물기를 뺀다.
오디는 체에 밭쳐 즙만 걸러 물(2컵), 소금(2작은술), 설탕(1작은술)을 넣어 섞는다.
손질한 재료를 넣고 섞어 숙성시킨다.
- 좀 더 빠른 숙성이 필요할 땐 김치 국물에 찹쌀풀을 섞으면 된다.
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