묵은지비프롤
고기양념에 설탕 대신 매실액을 사용하면 설탕 사용도 줄이고 음식의 풍미도 높일 수 있어요.
30분753kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
난류쇠고기
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
752.5kcal
단백질
10.6g
지방
57.4g
탄수화물
46.8g
당류
18.3g
식이섬유
2g
나트륨
475.1mg
칼슘
67.1mg
철
3.1mg
주재료
- 묵은지100g
- 소고기(불고기용)
- 전분20g
- 달걀1개
밑간
- 레몬즙30g
- 올리브오일50g
- 매실액30g
- 소금1g
- 후춧가루1/2g
야채
- 팽이버섯20g
- 삼색파프리카20g
- 참나물10g
- 아스파라거스10g
조리 순서
- 1
소고기는 올리브오일, 매실액, 레몬즙, 소금, 후춧가루로 밑간한다.
- 2
묵은지는 흐르는 물에 헹궈 양념을 제거한다.
- 3
팽이버섯은 굵은 가닥으로 분리하고 아스파라거스는 밑기둥을 제거한다.
- 4
빨강, 노랑, 주황 파프리카는 막대모양으로 썬다.
- 5
묵은지 위에 달걀 흰자를 바르고 소고기를 펼치고 전분을 묻힌 뒤 야채를 넣고 돌돌 만다.
- 6
200℃로 예열한 오븐에 넣고 15분간 굽는다.
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