잘 부서지는 동태살을 단단하게 만들기 위해서는 소금에 재워야 하는데, 소금 대신 저염된장에 재우면 살이 단단해지면서 염도를 낮출 수 있다.
칼로리
35.4kcal
단백질
2.6g
지방
0.8g
탄수화물
4.9g
당류
0.6g
식이섬유
0.7g
나트륨
251.6mg
칼슘
7.5mg
철
0.5mg
동태는 맛술과 저염된장에 담가 재운다.
마늘은 얇게 편으로 썬 후 식용유(15g)에 노릇하게 튀긴다.
재운 동태는 흐르는 물에 살짝 헹궈 짠맛을 제거한 뒤 물기를 최대한 제거한다.
식용유(15g)를 두른 팬에 동태살을 얹어 부서지지 않게 굽는다.
갈릭칩을 올려 마무리한다.
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