참나물의 향긋함에 사과의 아삭함을 더해 상큼하고 가벼운 무침입니다.
칼로리
59.7kcal
단백질
1g
지방
2.6g
탄수화물
9g
당류
4.5g
식이섬유
1g
나트륨
356.8mg
칼슘
19.9mg
철
0.3mg
끓는 물(5컵)에 참나물을 6~7초간 데쳐 찬물에 헹군다.
물기를 짠 뒤 먹기 좋게 썬다.
사과는 씨를 제거한 뒤 껍질째 은행잎 모양으로 납작하게 썬다.
볼에 참나물과 사과, 양념을 넣고 가볍게 버무린다.
- 참나물 대신 유채나물, 취나물, 곰취 등을 사용해도 좋다. - 나물을 데칠 때 소금을 조금 넣으면 오래 두어도 식감이 무르거나 색이 변하지 않는다. - 사과는 은행잎 모양 뿐만아니라 굵은 채로 썰어 섞어도 먹기가 편리하다.
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