오리고기전골
오리고기의 풍미로운 맛을 부추와 버섯과 함께 국물에 끓여낸 따뜻한 전골.
30분678kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
대두
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
678.4kcal
단백질
44.2g
지방
26.6g
탄수화물
74.3g
당류
24.9g
식이섬유
26.3g
나트륨
993.1mg
칼슘
127.1mg
철
7.6mg
주재료
- 오리고기 슬라이스280g
- 부추1줌
부재료
- 국물용 멸치10마리
- 다시마5
- 느타리버섯1줌
- 양파1/2개
- 미니 단호박1/3개
- 당근1/3개
양념
- 설탕2작은술
- 고춧가루5+1/2큰술
- 고추장1큰술
- 진간장2작은술
- 다진 마늘1작은술
- 생강술2큰술
조리 순서
- 1
오리는 양념재료에 버무려 20분간 재워둔다.
- 2
물 700g에 멸치와 다시마를 넣고 15분간 끓여 육수를 준비한다.
- 3
느타리버섯은 결대로 찢고, 양파는 채 썰고, 단호박과 당근은 납작 썰고, 부추는 7cm 길이로 썬다.
- 4
전골냄비에 채소를 둘러 담고 오리주물럭을 가운데 담는다.
- 5
육수를 붓고 고기가 익을 때까지 20분간 끓인다.
조리 팁
- 부추를 뺀 모든 재료를 넣어 함께 끓이고, 부추는 배식 직전에 섞는다. - 멸치다시마육수 대신 쌀뜨물로 조리해도 좋다.
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