도토리묵볶이
도토리묵을 감자, 어묵과 함께 흑설탕과 굴소스로 달콤짭짤하게 볶은 밥반찬입니다.
30분728kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
우유대두굴조개류알레르기23
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
727.5kcal
단백질
21.8g
지방
40.5g
탄수화물
71.5g
당류
33.1g
식이섬유
5.7g
나트륨
2171.7mg
칼슘
398.1mg
철
2.1mg
주재료
- 건도토리묵1컵
- 감자1개
- 양파1/2개
- 새송이버섯1개
- 사각어묵1개
- 대파10cm
- 슈레드 체다치즈150g
조림장
- 흑설탕3큰술
- 간장2큰술
- 굴소스1큰술
- 고추장3큰술
- 참기름1큰술
- 다진 마늘1/2큰술
- 물1컵
양념
- 식용유2큰술
조리 순서
- 1
건 도토리묵은 물에 30분간 불린 뒤 끓는 물에서 데쳐 건진다.
- 2
양파는 한입 크기로 썰고, 대파는 송송 썰고, 새송이버섯, 감자, 사각 어묵은 한입 크기로 납작썬다.
- 3
팬에 식용유(2큰술)를 두른 뒤 감자를 넣고 중간 불에서 볶다가 양파를 넣어 볶는다.
- 4
양파가 반투명해지면 조림장과 어묵을 넣어 바글바글 끓인다.
- 5
데친 묵을 넣고 한 번 더 끓어오르면 버섯을 넣고 조린다.
- 6
대파를 넣어 살짝 조린 뒤 내열용 뚝배기에 담아 치즈를 뿌려 190도로 예열한 오븐에서 10분 정도 노릇하게 구워 마무리.
조리 팁
- 고추장 양념 대신 토마토소스, 크림소스, 로제소스 등으로 변형해도 된다. - 닭고기, 쇠고기, 소시지 등을 더해도 된다.
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