사과말랭이무침
사과말랭이의 쫀득한 식감에 밤과 대추의 고소함을 곁들인 반찬으로, 참깨 향이 깊이를 더한다.
30분74kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
알레르기23
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
73.9kcal
단백질
2.1g
지방
0.8g
탄수화물
16.2g
당류
9.1g
식이섬유
3.2g
나트륨
1241.2mg
칼슘
31.4mg
철
0.6mg
주재료
- 사과말랭이100g
- 깐밤4개
- 마른 대추6개
- 미나리1/2줌
부재료
- 쪽파1대
- 참깨1/3작은술
양념장
- 설탕1/2작은술
- 고춧가루1큰술
- 다진 생강1/2작은술
- 다진 마늘1/3큰술
- 고추장1/2큰술
- 식초1큰술
- 물엿1큰술
- 까나리액젓1+1/2큰술
조리 순서
- 1
사과말랭이는 물에 가볍게 씻는다.
- 2
깐밤은 2~3등분한다.
- 3
대추는 씨를 빼 돌돌 말아 송송 썰고, 쪽파도 송송 썰고, 미나리는 3~4cm 길이로 썬다.
- 4
볼에 사과말랭이, 깐밤, 대추, 미나리를 담고 양념장을 넣어 고루 버무린다.
- 5
그릇에 담아 쪽파와 참깨를 뿌려 완성한다.
조리 팁
- 사과말랭이 대신 감, 배, 고구마 등 다양한 말린과일과 채소를 섞어서 사용 하면 더 좋다. - 대추는 씨를 뺀 뒤(말지 않고)먹기 좋게 썰어도 되며 생략 가능하다.
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