저염보쌈김치
파프리카 즙으로 양념을 하여 젓갈의 양을 줄였어요.
30분8kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
잣
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
7.8kcal
단백질
0.3g
지방
0.2g
탄수화물
1.4g
당류
0.6g
식이섬유
0.5g
나트륨
195.8mg
칼슘
2.7mg
철
0.1mg
- 건표고버섯0.1g
- 물50ml"
- 깐양파1.1g
- 황설탕0.1g
- 파프리카1.1g
- 배3g
- 굵은소금1/2g
- "배추17g
- 당근1g
- 대추슬라이스1/4g
- 잣1/4g
육수
- 깐밤1.1g
- 국멸치1/4g
저염 양념
- 깐마늘1.1g
- 멸치액젓0.1g
- 깐생강1/4g
- 미나리1g
- (저염양념) 조선무1.1g
- 고춧가루0.8g
조리 순서
- 1
배추는 손질하여 심심하게 절인다.
- 2
국멸치, 건표고버섯으로 육수를 낸다.
- 3
파프리카는 갈아서 즙을 짜서 준비한다.
- 4
식힌 육수에 파프리카 즙과 무, 미나리, 양파를 채쳐서 넣고 저염 양념을 만든다.
- 5
배, 대추, 밤, 당근은 마지막에 채쳐 섞는다.
- 6
저염 양념에 ⑤를 섞어서 절인 배추에 켜켜로 바른다.
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