들깨밀전병나물쌈
여러 제철 나물을 들깨 가루와 함께 전으로 부쳐 고소하고 향긋한 밥반찬입니다.
30분356kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
밀대두알레르기24알레르기23
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
356.1kcal
단백질
11.1g
지방
19.6g
탄수화물
34.9g
당류
3.9g
식이섬유
4.6g
나트륨
1736.9mg
칼슘
139mg
철
2.3mg
주재료
- 말린 취나물15g
- 말린 아주까리25g
- 시래기40g
- 들깻가루4
- 밀가루2/3컵
- 식용유1큰술
- 소금0.125큰술
시래기 양념
- 고춧가루1/2큰술
- 다진 마늘1작은술
- 국간장1/2큰술
- 참기름1큰술
- 참깨1/3작은술
취나물 양념
- 두부1/4모
- 국간장1큰술
- 참기름1큰술
- 참깨1/3작은술
아주까리 양념
- 다진 대파1큰술
- 국간장1큰술
- 들기름1큰술
- 참깨1/3작은술
연겨자 양념장
- 설탕1/2큰술
- 간장3큰술
- 연겨자1/2큰술
- 물1큰술
조리 순서
- 0
모든 재료를 둘러 담고 연겨자 양념장을 곁들인다.
- 1
냄비에 말린 취나물을 넣고 넉넉하게 물을 부어 중간 불로 2시간 삶고 찬물(1컵씩)을 부어 반나절 정도 불려 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠다.
- 2
냄비에 말린 아주까리를 넣고 넉넉하게 물을 부어 중간 불로 3시간 삶고 찬물(1컵씩)을 부어 반나절 정도 불려 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠다.
- 3
냄비에 시래기를 넣고 넉넉하게 물을 부어 중간 불로 3시간 삶고 찬물(1컵씩)을 부어 반나절 정도 불려 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠다.
- 4
취나물을 먹기 좋게 썰어 양념을 무친다,
- 5
아주까리를 먹기 좋게 썰어 양념을 무친다.
- 6
시래기를 먹기 좋게 썰어 양념을 무친다.
- 7
아주까리 무침은 팬에 넣고 물(1/3컵)을 부은 뒤 뚜껑을 덮어 5분간 익힌다.
- 8
들깨가루, 밀가루에 소금, 물(1컵)을 섞어 전병반죽을 만든다.
- 9
중간 불로 달군 팬에 식용유를 둘러 종이로 닦아낸 뒤 전병반죽을 한 숟가락 씩 얹어 얇게 부친다.
조리 팁
- 들깨밀전병 대신 조미김이나 구운 만두피를 곁들여도 된다. - 전병을 크게 부쳐 나물을 얹은 뒤 돌돌 말아 먹기 좋은 크기로 썬다.
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