우무콩냉국
우무는 저칼로리 식품일뿐만 아니라 섬유질이 풍부해 배변활동을 도와 주는 다이어트 식품입니다.
20분367kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
잣대두알레르기23
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
366.8kcal
단백질
18.6g
지방
9.9g
탄수화물
52.1g
당류
2.5g
식이섬유
23.1g
나트륨
51.9mg
칼슘
167.9mg
철
5.8mg
- 콩500g
- 깨2큰술
- 잣4큰술
- 소금약간
- 오이1/2개
- 우무40g
- 생수2컵
조리 순서
- 1
메주콩은 분량의 5배의 물을 붓고 반나절 정도 담가 불린다.
- 2
콩이 완전히 불면 냄비에 담아 물을 밥물 정도로 부어 뚜껑을 열고 삶는다.
- 3
콩이 끓기 시작하면 5분 정도 더 끓여 삶고, 찬물에 여러 번 헹궈준 뒤 양손으로 비벼가며 껍질을 벗기고 콩만 건져낸다.
- 4
믹서에 삶은 콩, 통깨, 잣을 넣어 생수를 부어가며 곱게 간 뒤 체에 걸러내고 국물만 받아 냉장고에 차게 두며 기호에 따라 소금으로 간한다.
- 5
우무는 1cm 두께로 채썰고, 오이는 곱게 채썬다.
- 6
그릇에 우무와 채썬 오이를 담고 ④의 콩국물을 부어낸다.
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