배 크럼블
배의 단맛과 대추의 고소함을 레몬향으로 살린 따뜻한 계절 디저트입니다.
30분489kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
우유땅콩
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
489.4kcal
단백질
2.7g
지방
24g
탄수화물
68.6g
당류
58.2g
식이섬유
2.7g
나트륨
1187.9mg
칼슘
130.1mg
철
0.4mg
주재료
- 배1개
부재료
- 대추2개
양념
- 레몬즙1큰술
- 설탕3큰술
크럼블 재료
- 버터50g
- 땅콩버터1큰술
- 설탕3큰술
- 소금(약간) 중력분(100g)약간
- 베이킹파우더1작은술
- 계피 가루(약간) *TIP! 버터와 땅콩버터는 실온에 미리 30분 전에 꺼내주세요.
조리 순서
- 1
배는 껍질과 씨를 제거해 모양을 살려 도톰하게 썰고, 대추는 씨를 빼 돌돌 말아 모양대로 썬다.
- 2
냄비에 배, 양념을 넣어 갈색이 될 때까지 5~7분간 조려 한 김 식힌다. *TIP! 수분을 날리면서 조려주세요.
- 3
볼에 버터, 땅콩버터(1큰술), 설탕(3큰술), 소금(약간)을 넣어 서걱거리지 않을 정도로 거품기로 섞는다.
- 4
중력분, 베이킹파우더(1작은술), 계피 가루(약간)는 체 쳐 넣은 뒤 손으로 살살 비벼 크럼블을 만든다. *TIP! 한 덩어리로 뭉치게 되면 크럼블 형태가 나오지 않으니 살살 비벼 만들어주세요.
- 5
내열 용기에 그릇에 조린 배를 깔고 그 위에 크럼블을 올린다.
- 6
180℃로 예열된 오븐에 20분간 구워 갈색이 나면 꺼내 대추를 올려 마무리한다.
조리 팁
- 대용량 오븐의 바트에 넣어 구워 잘라서 제공한다. - 대추 대신 잣, 곶감, 아이스크림 등을 고명으로 올려도 좋다. - 슬라이스 아몬드, 땅콩가루 등 견과류를 넣으면 고소하고 식감이 좋다.
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