배추속만두

알레르기 유발 원료

조리 순서

1. 1

   배추잎은 끓는 소금물에 데친 후 물기를 꼭 짜서 준비한다.

   
2. 2

   배추잎, 양파, 당근은 곱게 채로 썰어 준비하고, 숙주는 끓는물에 데치 고 애호박도 채로 썰어 소금으로 절여 마른 면보로 꼭 짜서 준비한다.

   
3. 3

   달궈진 팬에 기름을 두르고 양파, 당근, 애호박을 각각 볶고, 돼지고기 는 생강, 설탕, 다진파, 다진마늘, 간장, 참기름으로 양념하여 볶아준다.

   
4. 4

   밀가루를 3등분하여 채로 친 후 각각 물, 당근즙, 뽕잎가루를 넣어 3가 지색으로 반죽하여 젖은 면보로 덮어 30분 동안 숙성 시킨다.

   
5. 5

   반죽한 밀가루를 원형으로 밀고 ③의 재료를 넣고 만두를 빚어 김이 오르는 찜기에서 쪄준다.

   

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