빈대떡
맛있고 즐거운 요리, 막걸리와의 궁합은 최고이지요.
30분774kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
대두돼지고기알레르기23
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
773.5kcal
단백질
58.6g
지방
15.6g
탄수화물
115.6g
당류
1.7g
식이섬유
69.5g
나트륨
1207.6mg
칼슘
212.6mg
철
15.8mg
주재료
- 녹두2컵
양념
- 소금1작은술
- 다진파1큰술
- 간장2작은술
- 참기름1작은술
- 다진마늘1/2큰술
null
- 대파1/4뿌리
- 실고추약간
- 포도씨유약간
- 물1과1/3컵
- 후춧가루약간
- 돼지고기100g
고명
- 느타리버섯200g
- 석이버섯4장
- 깨소금1작은술
- 숙주100g
조리 순서
- 1
녹두는 따뜻한 물에 충분히 불린 후 손으로 비벼 껍질을 벗기고 물기를 뺀 뒤 믹서에 물을 넣고 곱게 간다.
- 2
돼지고기는 다진다. 분량의 양념 재료를 섞어 양념을 만든 후 돼지고기를 넣어 양념한다.
- 3
느타리버섯은 끓는 물에 데쳐 물기를 짜서 손으로 찢어 두고, 석이버섯은 따뜻한 물에 불려 비벼 씻은 다음 곱게 채썬다. 대파는 어슷하게 썰어 낸다.
- 4
갈아놓은 녹두를 소금, 후춧가루로 간을 해서 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 한 숟가락씩 얹어 지진다.
- 5
느타리버섯을 전 가운데에 얹고 녹두반죽을 조금만 떠서 버섯 둘레에 얹고 돼지고기, 숙주, 석이버섯, 다진 파, 실고추를 전 위에 올린다.
- 6
전의 앞뒤를 노릇하게 지져낸다. 그릇에 담고 초간장을 곁들인다.
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