맛있고 즐거운 요리, 막걸리와의 궁합은 최고이지요.
칼로리
773.5kcal
단백질
58.6g
지방
15.6g
탄수화물
115.6g
당류
1.7g
식이섬유
69.5g
나트륨
1207.6mg
칼슘
212.6mg
철
15.8mg
녹두는 따뜻한 물에 충분히 불린 후 손으로 비벼 껍질을 벗기고 물기를 뺀 뒤 믹서에 물을 넣고 곱게 간다.
돼지고기는 다진다. 분량의 양념 재료를 섞어 양념을 만든 후 돼지고기를 넣어 양념한다.
느타리버섯은 끓는 물에 데쳐 물기를 짜서 손으로 찢어 두고, 석이버섯은 따뜻한 물에 불려 비벼 씻은 다음 곱게 채썬다. 대파는 어슷하게 썰어 낸다.
갈아놓은 녹두를 소금, 후춧가루로 간을 해서 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 한 숟가락씩 얹어 지진다.
느타리버섯을 전 가운데에 얹고 녹두반죽을 조금만 떠서 버섯 둘레에 얹고 돼지고기, 숙주, 석이버섯, 다진 파, 실고추를 전 위에 올린다.
전의 앞뒤를 노릇하게 지져낸다. 그릇에 담고 초간장을 곁들인다.
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