참외생채
참외를 쪽파와 고추양념으로 무쳐낸 생채로, 아삭한 식감과 자극적인 맛이 입맛을 살려줍니다.
30분20kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
새우알레르기23
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
20.2kcal
단백질
0.5g
지방
0.2g
탄수화물
4.7g
당류
3.3g
식이섬유
0.9g
나트륨
182mg
칼슘
6.9mg
철
0.2mg
주재료
- 참외4개
- 쪽파3대
양념
- 소금1/2큰술
- 고춧가루2큰술
- 참깨1/2작은술
양념장
- 설탕1/2작은술
- 다진 생강1/2작은술
- 다진 마늘1/3큰술
- 새우젓1/3큰술
- 멸치액젓1큰술
- 올리고당1/2큰술
조리 순서
- 1
참외는 반 갈라 껍질을 벗겨 씨를 파낸 뒤 납작 썰고, 쪽파는 4cm 길이로 썬다.
- 2
채 썬 참외를 소금에 7분간 절인 뒤 물기를 꼭 짠다.
- 3
볼에 절인 참외와 고춧가루를 넣어 살살 버무려 물을 들인다.
- 4
쪽파와 양념장을 넣고 고루 버무린 뒤 참깨를 뿌려 완성한다.
조리 팁
- 밥 위에 달걀과 다른 부재료를 얹어 비빔밥으로 먹어도 된다. - 참외와 무를 반씩 섞어 사용해도 된다.
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