참외를 쪽파와 고추양념으로 무쳐낸 생채로, 아삭한 식감과 자극적인 맛이 입맛을 살려줍니다.
칼로리
20.2kcal
단백질
0.5g
지방
0.2g
탄수화물
4.7g
당류
3.3g
식이섬유
0.9g
나트륨
182mg
칼슘
6.9mg
철
0.2mg
참외는 반 갈라 껍질을 벗겨 씨를 파낸 뒤 납작 썰고, 쪽파는 4cm 길이로 썬다.
채 썬 참외를 소금에 7분간 절인 뒤 물기를 꼭 짠다.
볼에 절인 참외와 고춧가루를 넣어 살살 버무려 물을 들인다.
쪽파와 양념장을 넣고 고루 버무린 뒤 참깨를 뿌려 완성한다.
- 밥 위에 달걀과 다른 부재료를 얹어 비빔밥으로 먹어도 된다. - 참외와 무를 반씩 섞어 사용해도 된다.
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