삼겹살의 풍부한 맛과 사과의 상큼함이 어우러진 창의적인 보쌈 요리입니다.
칼로리
166kcal
단백질
4g
지방
0.9g
탄수화물
37.9g
당류
27.7g
식이섬유
3.8g
나트륨
1476.1mg
칼슘
69.7mg
철
0.8mg
사과(1개)와 양파는 큼직하게 깍둑 썰고, 나머지 사과(1개)는 4등분해 납작 썬다.
납작 썬 사과는 갈변되지 않도록 설탕(2T)을 섞은 물(1컵)에 담가둔다.
냄비바닥에 사과, 양파, 마늘, 대파를 깔고 물(1/2컵)을 붓는다.
통삼겹살을 2등분해 올리고 된장을 넣어 끓어오르면 뚜껑을 덮어 중약 불로 1시간 동안 찌듯이 익힌다.
고기만 꺼내 한 김 식힌 뒤 먹기 좋게 썬 뒤 납작 썰어 사과와 번갈아 접시에 담는다.
청양고추(1개)는 송송 썰어 새우젓을 섞어 함께 곁들인다.
- 냄비 대신 압력솥을 사용하면 더 부드럽고 빠르게 익는다. - 삼겹살 대신 목살이나 앞다릿살을 사용하거나 조리된 돼지족발을 사용하면 다양한 맛으로 배식할 수 있다.
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