귤껍질의 향긋함과 멸치의 짭짤함이 어우러진 바삭한 튀김입니다.
칼로리
193.7kcal
단백질
6.8g
지방
1.1g
탄수화물
40.9g
당류
1.9g
식이섬유
2.4g
나트륨
2089.3mg
칼슘
720mg
철
1.6mg
귤껍질은 베이킹소다로 깨끗이 씻은 뒤 안쪽의 흰 부분을 제거하고 채 썬다.
감자와 당근, 피망은 짧게 채 썬다.
튀김가루에 찬물(1/2컵)을 섞어 반죽을 만든다.
반죽에 잔멸치, 감자, 당근, 피망, 귤껍질을 넣어 섞는다.
180℃로 달군 식용유에 튀김반죽을 한입 크기로 넣어 노릇하게 튀겨 건진다.
- 멸치는 더 바삭하도록 식용유에 튀기듯 볶아서 사용해도 된다. - 멸치와 튀김가루에 간이 되어 있어 따로 양념장을 곁들이지 않아도 된다.
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