독특한 향의 고춧잎과 부드러운 두부, 상큼한 고추가 어우러져 밥도둑 반찬이 되는 조림입니다.
칼로리
336.8kcal
단백질
20.6g
지방
18.6g
탄수화물
24.7g
당류
9g
식이섬유
8.2g
나트륨
1298.6mg
칼슘
247.7mg
철
3.8mg
고춧잎을 찬물에 2~3번 헹군 뒤 넉넉하게 물을 부어 불린다.
두부는 도톰하게 납작 썰고, 고추와 대파는 어슷 썰고, 양파는 채 썬다.
고추, 대파, 양파, 양념장, 물(2T)을 섞는다.
팬에 두부를 깔고, 불린 고춧잎의 물기를 짜 얹는다.
채소와 섞은 양념장을 얹어 중간 불에서 4분간 조린다.
물기가 자작해지면 1분간 더 조린 뒤 참기름과 참깨를 뿌린다.
- 두부를 구워 단단하게 만든 다음 양념장을 얹어 조리해도 된다. - 두부에서 나오는 물의 양이 많으니 따로 물을 넣지 않아도 된다.
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