돈육 채 볶음
얇게 채 썬 돼지고기와 풋고추, 죽순을 함께 볶아 아삭한 식감과 풍미를 살린 요리.
30분286kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
돼지고기알레르기23
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
285.7kcal
단백질
12.2g
지방
7.1g
탄수화물
46.2g
당류
8.9g
식이섬유
18.2g
나트륨
201.4mg
칼슘
126.9mg
철
3.8mg
주재료
- 돼지고기앞다리살300g
부재료
- 풋고추 5개청3개, 홍2개
- 죽순100g
- 양파1/3개
- 다진 마늘1작은술
- 생강즙30g
- 소금 약간
- 후춧가루 약간
- 참기름1작은술
- 청주1작은술
- 깨소금 약간
곁들이채소
- 깻잎2장
- 재래상추3장
- 양상추1장
- 치커리3장
조리 순서
- 1
돼지고기의 핏물을 제거하고, 채를 썰어 다진마늘, 소금, 후추, 청주, 참기름, 깨소금, 생강즙을 뿌려 재워둔다.
- 2
풋고추는 반으로 갈라 씨를 제거하고 4 cm 길이로 곱게 채로 썰어 준비한다.
- 3
양파는 깨끗이 손질하여 채로 썰어 준비한다.
- 4
팬에 기름을 두르고 양파, 돼지고기, 죽순, 풋고추를 순서대로 따로 볶아 준 비한다.
- 5
양상추, 깻잎, 재래상추, 치커리는 차가운 물에 담가 두었다가 한입 크기로 자른다.
- 6
그릇에 채소와 ④의 돼지고기 야채 볶음을 함께 담아 제공한다.
조리 팁
- 채소대신 화권을 이용하면 조리시간을 조절 할 수 있다.
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