고등어튀김케첩조림
단백질이 풍부한 고등어를 바삭하게 튀겨서.. 맛있는 소스에 버무려 내세요...
30분488kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
고등어
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
488kcal
단백질
25g
지방
18.2g
탄수화물
60.1g
당류
45g
식이섬유
1.9g
나트륨
431.4mg
칼슘
105.4mg
철
2.4mg
- 고등어1마리
- 생강1큰술
- 피망1/2쪽
- 양파1/2개
- 실파3쪽
- 토마토케찹4큰술
- 육수1/2컵
- 녹말1큰술
- 간장1/2큰술
- 마늘1쪽
- 설탕5+1/2큰술
조리 순서
- 1
고등어는 싱싱한것을 골라서 머리를 자르고 내장을 빼낸다음 포를 뜬후 살만 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
- 2
양파, 홍/청피망은 채를 썬다.
- 3
마늘은 곱게 다지고, 실파는 5cm 길이로 준비한다.
- 4
먹기 좋은 크기로 썰어둔 고등어에 맛술, 후추가루, 생강즙을 넣어 밑간하여 비린맛을 없앤다.(10분정도)
- 5
4번 고등어에 녹말가루를 묻힌 후 털어낸후 넉넉하게 달군 기름에 바삭하게 지져낸다.
- 6
팬에 식용유를 두르고 양파, 피망을 볶다가 육수1/2컵, 케첩4큰술, 간장1/2큰술, 설탕11/2큰술을 넣어 나무주걱으로 잘 저어준다.
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