고등어살튀김과소스
고등어를 녹말가루에 묻혀 바삭하게 튀겨 맛있는 소스와 곁들이면 정말 놀라운 맛이납니다.
30분457kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
고등어
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
456.8kcal
단백질
24.2g
지방
20.5g
탄수화물
41.4g
당류
6.6g
식이섬유
0.9g
나트륨
1455mg
칼슘
86.1mg
철
2.1mg
- 식용유약간
- 소금1/2작은술
- 청주1큰술
- 녹말1/3컵
- 간장2큰술
- 설탕2작은술
- 미림1큰술
- 마른고추1개
- 생강1쪽
- 물1/2컵
- 고등어1마리
조리 순서
- 1
고등어는 머리, 꼬리를 떼어내고 내장을 뺀 뒤 양쪽실을 떼어낸다. 한 입 크기로 썰어서 소금, 청주를 뿌리고 15분쯤 재워 놓는다.
- 2
마른 고추는 2등분하고 생강은 편으로 썬다.
- 3
고등어에 녹말가루를 묻혀 170℃의 식용유에서 노릇노릇하게 튀겨낸다.
- 4
냄비에 분량의 양념 재료를 넣고 약간 끈기있게 졸여서 소스를 만든다.
- 5
그릇에 고등어를 담고 소스를 끼얹는다.
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