바지락볶음
바지락을 볶아보세요. 완전히 해감시킨 후에 볶아야 모래가 씹히지 않아요.
20분53kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
조개류
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
52.6kcal
단백질
1.3g
지방
1.6g
탄수화물
8.8g
당류
4.6g
식이섬유
1.7g
나트륨
347.3mg
칼슘
11.2mg
철
0.4mg
- 식용유적당량
- 바지락2봉지
- 다진마늘2큰술
- 대파1뿌리
- 청고추2개
- 두반장2과1/2큰술
- 설탕1큰술
- 마른고추2개
조리 순서
- 1
바지락은 껍질째 박박 문질러 잘 씻고 찬물에 한시간 정도 더 담가두어 완전히 해감시킨다.
- 2
마늘은 다지고 대파와 마른고추는 송송 썰어둔다.
- 3
팬에 기름을 두르고 마늘을 볶다가 두반장과 설탕을 넣어 기름에 볶아준다.
- 4
③이 기름에 잘 어우러지면 바지락을 넣고 뒤적거리듯 볶는다.
- 5
조개가 입이 벌어지면 대파와 마른고추를 넣고 한번 더 볶아낸 후, 접시에 예쁘게 담아낸다.
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