바지락을 볶아보세요. 완전히 해감시킨 후에 볶아야 모래가 씹히지 않아요.
칼로리
52.6kcal
단백질
1.3g
지방
1.6g
탄수화물
8.8g
당류
4.6g
식이섬유
1.7g
나트륨
347.3mg
칼슘
11.2mg
철
0.4mg
바지락은 껍질째 박박 문질러 잘 씻고 찬물에 한시간 정도 더 담가두어 완전히 해감시킨다.
마늘은 다지고 대파와 마른고추는 송송 썰어둔다.
팬에 기름을 두르고 마늘을 볶다가 두반장과 설탕을 넣어 기름에 볶아준다.
③이 기름에 잘 어우러지면 바지락을 넣고 뒤적거리듯 볶는다.
조개가 입이 벌어지면 대파와 마른고추를 넣고 한번 더 볶아낸 후, 접시에 예쁘게 담아낸다.
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