표고버섯의 향이 은은하게 퍼지는 맛있는 볶음요리를 해보세요!
칼로리
208.1kcal
단백질
15.6g
지방
7g
탄수화물
23.5g
당류
5.7g
식이섬유
6.2g
나트륨
377.3mg
칼슘
44.6mg
철
1.9mg
돼지고기는 등심으로 얇게 저며 썰어 간장, 조미술, 후춧가루로 양념한 다음 녹말가루로 살살 버무려 잠시 둔다.
마늘, 생강은 납작납작하게 편으로 썰고, 대파와 청고추는 어슷하게 썬다.
표고버섯은 미지근한 물에 불려 씻어 뒷부분의 기둥을 잘라 내고 저며 썬다. 양파는 약간 굵직하게 채썬다.
속이 깊은 팬에 기름을 두르고 청고추, 대파, 마늘, 생강을 넣어 살살 볶다가 돼지고기를 넣어 함께 볶는다.
육수나 표고버섯 불린 물을 부어 끓이면서 소금과 굴소스, 후춧가루로 간을 맞춘다.
자작하게 끓으면 물녹말을 넣어 걸쭉하게 농도를 낸 후 참기름을 살짝 두른다.
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