꽈리고추 안에 소고기와 치즈를 넣어 양념 국물에 조린 요리로, 고추의 향과 소고기의 풍미가 조화로운 별미입니다.
칼로리
1155kcal
단백질
80.6g
지방
74.7g
탄수화물
29.8g
당류
5.9g
식이섬유
13.8g
나트륨
1925.3mg
칼슘
476.3mg
철
11.1mg
꽈리고추는 꼭지를 떼어내고 깨끗이 씻어둔다.
소고기는 소금, 후추로 밑간을 하고 밑간 한 고기를 얇게 펴서 ①의 꽈리 고추를 돌돌 말아 준비한다.
분량의 소스재료를 팬에 올려 중간 불로 거품이 보글보글 끓으면 불을 끈다.
③의 소스를 넣은 팬에 소고기로 말은 꽈리고추를 조심스럽게 굴려 가면서 익힌다.
④의 꽈리고추 소고기말이가 윤기가 돌면 가스불을 끄고 모짜렐라치즈를 얹어 뚜껑을 덮어둔다.
완성된 꽈리고추 소고기말이를 그릇에 담고 송송 썬 실파를 뿌려 완성한다.
- 밑간 한 소고기를 채로 썰어 볶다가 꽈리고추와 소스를 넣어 중불로 볶아서 이용해도 좋다. - 치즈를 올리지 않고 잘 졸여진 소스를 윤기나게 뿌린 후 개별 배식해도 좋다.
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