옥수수고기완자전
옥수수와 두부로 만든 완자를 달걀옷입혀 구운 담백하고 영양 많은 반찬입니다.
30분412kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
돼지고기대두밀난류
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
412.1kcal
단백질
27.8g
지방
19.5g
탄수화물
30.2g
당류
3.8g
식이섬유
4g
나트륨
346.9mg
칼슘
117.1mg
철
2.3mg
주재료
- 다진 돼지고기300g
- 두부1/2모
- 초당 옥수수1대
- 밀가루1/2컵
- 달걀물2개 분량
부재료
- 당근1/4개
- 부추30g
- 양파1/2개
고기 양념
- 간장1큰술
- 소금약간
- 후춧가루약간
- 생강즙1작은술
양념
- 식용유1큰술
조리 순서
- 1
다진 돼지고기는 키친타월에 감싸 핏물을 제거한다.
- 2
두부는 면포에 짜 물기를 제거한 뒤 칼등으로 곱게 으깨고, 초당 옥수수는 알갱이만 분리하고, 당근, 부추, 양파는 잘게 다진다.
- 3
볼에 돼지고기와 손질한 재료, 고기 양념을 넣어 끈기 있게 치댄다.
- 4
치댄 반죽은 한입 크기로 떼어내 둥글납작한 모양으로 만든다.
- 5
완자는 밀가루를 묻힌 뒤 달걀물을 고루 입힌다.
- 6
중간 불로 달군 팬에 식용유(1큰술)를 두른 뒤 반죽 옷 입힌 완자를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워 마무리한다.
조리 팁
- 손바닥 모양으로 크기를 조절해 만든 뒤 오븐에 구워 스테이크 소스를 뿌 려 함박스테이크처럼 제공해도 좋다. - 찰옥수수로 제공할 시 살짝 삶거나 찐 뒤 고기에 넣어 치댄다. - 돼지고기 대신 잘게 썰은 햄, 소고기 다짐육, 참치캔 또는 해산물을 넣어도 좋다. - 옥수수 통조림을 이용하면 조리시간이 단축된다.
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