옥수수와 두부로 만든 완자를 달걀옷입혀 구운 담백하고 영양 많은 반찬입니다.
칼로리
412.1kcal
단백질
27.8g
지방
19.5g
탄수화물
30.2g
당류
3.8g
식이섬유
4g
나트륨
346.9mg
칼슘
117.1mg
철
2.3mg
다진 돼지고기는 키친타월에 감싸 핏물을 제거한다.
두부는 면포에 짜 물기를 제거한 뒤 칼등으로 곱게 으깨고, 초당 옥수수는 알갱이만 분리하고, 당근, 부추, 양파는 잘게 다진다.
볼에 돼지고기와 손질한 재료, 고기 양념을 넣어 끈기 있게 치댄다.
치댄 반죽은 한입 크기로 떼어내 둥글납작한 모양으로 만든다.
완자는 밀가루를 묻힌 뒤 달걀물을 고루 입힌다.
중간 불로 달군 팬에 식용유(1큰술)를 두른 뒤 반죽 옷 입힌 완자를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워 마무리한다.
- 손바닥 모양으로 크기를 조절해 만든 뒤 오븐에 구워 스테이크 소스를 뿌 려 함박스테이크처럼 제공해도 좋다. - 찰옥수수로 제공할 시 살짝 삶거나 찐 뒤 고기에 넣어 치댄다. - 돼지고기 대신 잘게 썰은 햄, 소고기 다짐육, 참치캔 또는 해산물을 넣어도 좋다. - 옥수수 통조림을 이용하면 조리시간이 단축된다.
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