콩카레
여러 채소와 검은콩이 들어간 순한 카레로 영양 가득하면서도 깊고 풍부한 맛이 특징입니다.
30분362kcal/1인분by 관리자
인분
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
361.7kcal
단백질
9.8g
지방
15g
탄수화물
48.4g
당류
12g
식이섬유
21.3g
나트륨
56mg
칼슘
182.1mg
철
9mg
주재료
- 검은콩1/2컵
- 양파1/3개
- 당근1/4개
- 연근6cm
부재료
- 카레가루2/3컵
- 꿀1큰술
- 식용유1큰술
조리 순서
- 1
콩은 물에 깨끗이 헹군 뒤 볼에 담고 물을 넉넉히 부어 8시간 불린다.
- 2
냄비에 콩과 콩이 잠길 만큼 넉넉히 물을 붓고 중간 불에서 20분 정도 삶는다.
- 3
양파, 당근, 연근은 껍질을 벗겨 사방 2cm로 깍둑 썬다.
- 4
중간 불로 달군 냄비에 식용유를 둘러 콩, 당근, 연근을 넣어 볶는다.
- 5
당근의 가장자리가 반투명해지면 양파를 넣고 물(2 1/2컵)을 부어 8분간 끓인다.
- 6
끓어오르면 카레가루를 넣어 고루 푼 다음 2분간 더 끓인다.
- 7
꿀을 넣어 섞는다.
조리 팁
- 생콩(울타리콩, 강낭콩, 완두콩 등)을 사용할 경우 불리지 않고 바로 조리한다. - 꿀 대신 요거트나 우유를 섞어도 좋다.
비슷한 레시피
후기 & 댓글(0)
첫 후기를 들려주세요
다른 엄마들에게 도움이 됩니다