삼색 브레드 스틱
설탕이 들어가지 않아 심심할 수 있는 빵에 채소를 갈아 넣어 향과 맛을 더 했어요.
30분387kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
밀우유
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
387kcal
단백질
9.6g
지방
11.2g
탄수화물
62.3g
당류
1.9g
식이섬유
6.4g
나트륨
306.1mg
칼슘
18.9mg
철
0.4mg
- 강력분300g
- 소금3g
- 드라이이스트12g
- 버터36g
- 식용유6g
- 당근50g
- 연근30g
- 견과류10g
- 물100ml
- 참나물50g
조리 순서
- 1
강력분, 소금, 이스트, 물을 넣어 만든 반죽을 3등분 하여 각각 당근, 참나물, 연근을 다져 넣어 섞어준다.
- 2
반죽에 글루텐이 형성되면 각각 식용유와 버터를 넣어 섞고, 연근을 넣은 반죽에는 마지막에 견과류를 넣어 섞는다. ★다른 반죽보다 향이 없는 연근 반죽에 견과류를 넣어 맛을 냈어요.
- 3
반죽이 완료되면 3-40분 정도 1차 발효를 한다.
- 4
1차 발효 후 30g씩 무게를 달아 둥글리기하고 중간 발효 후 길게 밀어 편다.
- 5
20분 정도 2차 발효를 한다.
- 6
아랫불 160, 윗불 180℃ 오븐에서 18분 동안 굽는다.
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