투명하고 탱탱한 식감의 귤젤리로, 상큼한 맛이 입안에 퍼지는 우아한 디저트입니다.
칼로리
717.6kcal
단백질
3.1g
지방
0.7g
탄수화물
183.2g
당류
163.4g
식이섬유
6.3g
나트륨
15.4mg
칼슘
75.2mg
철
1mg
귤은 껍질을 까서 4개는 2등분한다.
귤 10개는 믹서에 곱게 갈아 젖은 면포에 거른다.
귤즙에 한천가루를 넣어 10~15분간 불린다.
냄비에 귤즙, 설탕, 물엿을 넣고 끓어오르면 중약 불로 줄여 저어가며 20분간 끓인다.
2등분한 귤을 밀폐용기에 붓고 한 김 식힌 귤즙을 붓는다.
냉장실에서 2~3시간 굳힌 뒤 틀에서 떼어낸다.
- 한천과 함께 젤라틴 섞어서 사용하면 탄력이 더 생겨서 좋다. - 설탕과 꿀의 양은 대상에 따라 가감한다. - 베이킹컵에 하나씩 부어서 굳혀 배식하면 편리하다.
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