귤소스샐러드
귤의 새콤함과 단호박의 부드러움이 어우러진 상큼하고 달콤한 샐러드입니다.
30분1106kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
토마토땅콩호두
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
1106.4kcal
단백질
14g
지방
63.1g
탄수화물
126.9g
당류
59.3g
식이섬유
15.8g
나트륨
1891.4mg
칼슘
174.8mg
철
3.8mg
주재료
- 귤3개
부재료
- 바나나1개
- 단호박0.167개
- 양파1/2개
- 토마토1/2개
- 견과류 (피스타치오, 호두, 아몬드, 땅콩) 30g
소스
- 올리브오일50g
- 소금5g
- 생강시럽15g
- 식초10g
- 후추·파슬리 가루 약간
조리 순서
- 1
귤은 깨끗이 씻어 껍질을 제거하고 2쪽만 남기고 믹서로 곱게 갈아 준 후 올리브오일과 생강시럽, 소금, 식초, 후추, 파슬리가루를 섞어 다시 믹서기로 혼합해서 소스를 준비해 냉장 보관한다.
- 2
바나나는 어슷썰어 준비하고, 토마토는 반달모양 썰기하고, 양파는 세 워서 8등분으로 썰어서 준비하고, 귤은 모양을 살려서 2조각 준비해둔다.
- 3
바나나, 단호박(찜기에 쪄 둔 것), 양파, 토마토는 달궈진 그릴팬에 구 워서 준비한다.
- 4
그릴에 구운 바나나, 단호박, 양파, 토마토를 접시에 예쁘게 담아낸다.
- 5
냉장고에 넣어 차갑게 준비한 귤소스와 견과류를 곁들여 낸다.
조리 팁
- 귤소스는 어린잎 채소나 양배추를 가늘게 채로 썰어 얼음물에 담가두 었다가 물기를 빼고 이용해도 좋다. - 귤소스에 마요네즈나 요거트를 섞어서 이용해도 좋다.
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