김말이두부스테이크
두부의 속을 레드와인과 발사믹식초를 이용해 간을 하여 나트륨을 줄여주고 두부의 냄새도 잡아주었다.
30분750kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
밀토마토우유쇠고기
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
749.6kcal
단백질
29.3g
지방
43.5g
탄수화물
59.6g
당류
16.8g
식이섬유
11.4g
나트륨
238.1mg
칼슘
348.6mg
철
6mg
주재료
- 단호박50g
- 김2g
- 두부100g
양념
- 허브소금1g
- 올리브유20g
- 토마토20g
- 밀가루10g
곁들이채소
- 아스파라거스10g
- 고구마50g
- 양파20g
소
- 다진쇠고기20g
- 허브소금1g
- 발사믹식초15g
- 표고버섯10g
- 새송이버섯10g
- 버터5g
- 흰후추1/4g
레드와인소스
- 레드와인25g
- 양파70g
- 마늘3g
조리 순서
- 1
두부는 사방 3cm 길이와 두께로 잘라 허브 소금을 뿌려 수분을 완전히 빼고 속을 파서 밀가루를 묻힌다.
- 2
소 재료를 골고루 양념해 속을 파준 두부에 채워준다.
- 3
채워진 두부를 김을 두른 뒤 팬에 은근하게 구워준다.
- 4
고구마, 단호박, 아스파라거스를 편으로 썰어 준다.
- 5
마늘과 토마토를 각각 다진 후 오일에 볶다가 레드와인을 넣어 졸인다. 불을 끄기 직전에 버터를 넣어 소스를 만든다.
- 6
채소를 각각 구워주고 구워진 두부스테이크를 담고 레드와인 소스를 뿌려 완성한다.
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