육회
싱싱한 육회는 회 못지않게 맛이 좋습니다.
30분167kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
잣쇠고기난류알레르기23
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
166.8kcal
단백질
9.3g
지방
11.2g
탄수화물
7.3g
당류
3.8g
식이섬유
1.6g
나트륨
186.7mg
칼슘
69.2mg
철
1.8mg
주재료
- 쇠고기30g
고명
- 계란노른자1개
- 잣가루1작은술
- 깨소금1작은술
곁들이
- 오이1/2개
- 배1/4쪽
양념
- 간장2와1/2작은술
- 잣약간
- 후춧가루1/2작은술
- 설탕1과1/2작은술
- 참기름1작은술
밑바탕
- 상추4장
조리 순서
- 1
냉동 쇠고기(우둔살)를 얇게 채썬다.
- 2
양념 재료를 섞어 양념을 만들고, 그릇에 썰어놓은 쇠고기를 담고 양념을 뿌려 잘 버무린다.
- 3
접시에 상추를 깔고 양념한 쇠고기를 동그랗게 모양내어 담은 뒤 윗부분에 엄지손가락으로 오목하게 홈을 만든다.
- 4
홈에 날계란 노른자를 얹는다. 노른자 둘레에는 잣가루를 뿌리고 노른자 윗부분을 잣으로 장식한다.
- 5
배와 오이를 길이 5cm, 폭 4mm로 채썰어 양 끝을 가지런히 모아 칼로 정리한다.
- 6
배와 오이로 주변을 장식하여 마무리한다.
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