닭떡갈비
닭다릿살을 양념해 동글납작하게 구운 부드럽고 양념이 잘 밴 갈비 스타일 요리입니다.
30분292kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
닭고기대두알레르기23
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
291.5kcal
단백질
3.2g
지방
18g
탄수화물
30.7g
당류
16.2g
식이섬유
2.7g
나트륨
1554.1mg
칼슘
25.6mg
철
0.9mg
주재료
- 닭다릿살400g
- 양파0.167개
부재료
- 식용유2큰술
밑간양념
- 설탕1큰술
- 다진 마늘1/2큰술
- 간장3큰술
- 고추장1큰술
- 후춧가루약간
고추장양념장
- 물1큰술
- 고추장1큰술
- 올리고당1큰술
- 참기름1작은술
조리 순서
- 1
닭다릿살은 껍질을 벗겨 양파와 같이 푸드프로세서에 곱게 간다.
- 2
밑간양념을 넣어 버무린다.
- 3
반죽을 뭉쳐 납작하게 모양을 잡는다.
- 4
중간 불로 달군 팬에 식용유를 둘러 떡갈비를 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
- 5
고추장양념장을 발라가며 조금 더 굽는다.
조리 팁
- 떡갈비의 두께가 1cm 이하로 얇아야 속까지 금방 익고 겉이 타지 않는다. - 손바닥 크기로 작게 부쳐도 좋다. - 떡갈비는 구운 뒤 한입 크기로 썰어 파프리카, 피망 등의 채소와 함께 고추장양념장을 넣어 볶아도 된다.
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