고등어김치조림
얼큰한 김치에 양념을 풍부하게 하여 고등어와 같이 조려보세요. 밥 한 그릇이 생각나는 요리입니다.
20분361kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
고등어
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
360.6kcal
단백질
26.9g
지방
18.8g
탄수화물
24.3g
당류
12.5g
식이섬유
4g
나트륨
1436mg
칼슘
136.5mg
철
2.9mg
- 고등어1마리
- 배추김치1/4포기
- 물2컵
- 파1뿌리
- 다진마늘1큰술
- 다진생강1큰술
- 진간장2큰술
- 설탕1큰술
- 고춧가루1/2큰술
조리 순서
- 1
고등어는 손질하여 5~6cm로 토막낸다.
- 2
배추김치의 속을 어느정도 털어내고 냄비 위에 편편하게 깐다.
- 3
분량의 양념을 섞어 만든 양념장을 배추 위에 조금 붓고 고등어를 얹는다.
- 4
고등어 위에 양념장을 골고루 끼얹고 물을 부어 센불에서 조린다.
- 5
양념장이 거의 없어 지게 될 무렵, 찬물을 조금 더 부어 자작하게 조린 후 접시에 담아낸다.
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