소고기와 버섯의 풍부한 감칠맛에 시금치의 신선함이 더해진 따뜻하고 든든한 전골입니다.
칼로리
187.2kcal
단백질
15g
지방
8.8g
탄수화물
18.2g
당류
4.2g
식이섬유
14.5g
나트륨
974.5mg
칼슘
39.7mg
철
3.2mg
마른 표고버섯은 물(4컵)에 담가 불린다.
쇠고기는 키친타월로 핏물을 닦아낸 뒤 설탕, 간장, 다진 파, 참기름을 넣어 양념한다.
느타리버섯은 밑동을 제거해 얇게 찢고, 양파와 표고버섯은 채 썬다.
시금치는 뿌리를 제거하고, 대파는 길게 어슷 썬다.
버섯을 불린 물에 된장을 풀어 섞는다.
전골냄비에 다듬은 재료를 둘러 담고 된장육수를 붓는다.
시금치를 더 넣고 중간 불에서 끓인다.
▶재료를 둘러 담지 않고 함께 넣어 국으로 끓여도 좋다. ▶많은 양의 시금치를 넣을 때는 풋내가 나지 않도록 끓는 물에 살짝 데친 뒤 넣는다.
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