오디피자
오디의 독특한 맛과 향이 어우러진 톡톡 튀는 풍미의 피자입니다.
30분892kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
밀우유
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
891.7kcal
단백질
27.2g
지방
9.9g
탄수화물
177.8g
당류
5.4g
식이섬유
15g
나트륨
342.2mg
칼슘
103mg
철
3.3mg
주재료
- 밀가루2컵
- 오디2컵
- 슈렐드 모차렐라치즈2/3컵
- 아몬드슬라이스2큰술
부재료
- 설탕1작은술+1/2컵
- 소금1/3작은술
- 레몬즙(2큰술) 인스턴트이스트(1/4작은술)
- 식용유1작은술
조리 순서
- 1
밀가루에 설탕(1작은술), 소금, 이스트를 섞은 뒤 미지근한 물(3/4컵)을 부어 반죽을 한 덩어리로 만들고, 식용유를 넣고 겉면이 매끈해질 때 까지 치댄 뒤 랩을 씌운다.
- 2
실온에서 2배로 부풀 때까지 발효시킨다.
- 3
냄비에 오디(1½컵), 설탕(1/2컵), 레몬즙을 넣고 끓인다.
- 4
끓어오르면 중약불로 줄여 시럽이 걸쭉해질 때까지 끓인다.
- 5
반죽을 밀대로 얇게 밀고 포크로 찔러 구멍을 낸다.
- 6
반죽의 가장자리 1cm를 제외하고 4번 시럽을 바른다.
- 7
모차렐라치즈와 아몬드슬라이스를 뿌리고 오디를 얹는다.
- 8
180℃로 예열한 오븐에 치즈가 노릇하게 녹을 때까지 굽는다.
조리 팁
- 피자반죽은 넉넉히 만들어 소분해 냉동실에 보관해도 좋다.
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