꼬막떡꼬치구이
꼬막은 껍질이 부딪치게 바락바락 깨끗이 비벼 씻은 뒤 소금물에 반나절 정도 담가 여러번 물을 갈아주면서 해감시킨다. 꼬막과 떡은 데쳤으므로 팬에 구울 때는 꼬막이 질겨지지 않도록 살짝 굽는다.
30분107kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
알레르기23
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
106.9kcal
단백질
8.4g
지방
4.7g
탄수화물
7.9g
당류
3.2g
식이섬유
0.9g
나트륨
304mg
칼슘
58mg
철
3.4mg
주재료
- 꼬막60g(꼬막살 20g)
- 떡볶이떡40g 고추장 8g
고추장양념
- 조청3g
- 간장1g
- 양파10g
- 참기름1g
- 고춧가루1g
null
- 파5g
- 다진 마늘2+1/2g
- 통깨1/2g
- 현미유3g
조리 순서
- 1
떡볶이떡은 반으로 잘라 끓는 물에 데쳐 건진다.
- 2
꼬막은 씻어 떡을 데친 끓는 물(잔열)에 살짝 삶아 건진 후 식으면 꼬막살을 뺀다.
- 3
꼬치에 데친 떡과 꼬막살을 번갈아 가며 꽂는다.
- 4
파와 양파는 다진다.
- 5
고추장, 양파, 파, 다진 마늘, 조청, 간장, 고춧가루, 참기름을 넣어 고추장양념을 만든다.
- 6
팬에 현미유를 조금 두르고 고추장양념을 볶다가 3의 꼬막떡꼬치에 고추장양념을 입힌 후 통깨를 뿌린다.
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