갈치고추장구이
갈치 표면을 덮고 있는 은백색의 비늘은 긁어낸다.
30분104kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
알레르기23
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
104.4kcal
단백질
5.8g
지방
6.3g
탄수화물
5.9g
당류
1.9g
식이섬유
0.8g
나트륨
398.9mg
칼슘
41.6mg
철
0.5mg
고추장양념
- 통깨0.1g
- 간장2g
- 후춧가루1/4g
- 고춧가루1g
- 양파5g
- 다진 마늘2g
- 다진 생강1/2g
- 파3g
- 매실액2g
갈치구이
- 갈치50g
- 현미유4g 고추장양념 : 고추장 5g
조리 순서
- 1
갈치는 비늘을 벗기고 손질한 후 토막내어 3~4회 칼집을 넣는다.
- 2
파는 다진다.
- 3
고추장, 양파, 파, 다진 마늘, 간장, 매실액, 고춧가루, 다진 생강, 후춧가루를 섞어 양념장을 만든다.
- 4
팬에 현미유를 두르고 갈치를 앞뒤로 애벌구이 한다.
- 5
애벌구이된 갈치 위에 고추장양념을 발라 구운다.
- 6
통깨를 뿌려 마무리한다.
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