옥수수건새우볶음
옥수수의 달콤함과 건새우의 풍미, 버터의 고소함이 어우러진 밥반찬입니다.
30분110kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
새우우유대두
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
109.5kcal
단백질
3.8g
지방
6.2g
탄수화물
10g
당류
3.4g
식이섬유
1.7g
나트륨
628.8mg
칼슘
92.5mg
철
0.9mg
주재료
- 옥수수1대
- 건새우7g
- 쪽파2대
부재료
- 설탕1작은술
- 소금1/2작은술
- 버터1큰술
- 간장1/2작은술
- 후춧가루약간
조리 순서
- 1
옥수수는 속잎 1~2장을 제외한 나머지 잎과 수염을 떼어낸다.
- 2
냄비에 옥수수를 담고 반 정도 잠길 만큼 물을 부은 뒤 설탕과 소금을 넣어 끓어오르면 중간 불로 15분간 삶는다.
- 3
옥수수를 도마 위에 세우고 칼날을 옥수수 대에 바짝 붙여 위에서 아래로 긁어 알만 발라낸다.
- 4
건새우는 굵게 다지고, 쪽파는 1cm 길이로 송송 썬다.
- 5
중간 불로 달군 팬에 버터를 녹여 옥수수, 건새우, 쪽파를 넣어 1분간 볶는다.
- 6
간장과 후춧가루로 간을 해 조금 더 볶는다.
조리 팁
- 오래 볶으면 건새우와 쪽파는 타고, 옥수수는 단단해진다. - 햇옥수수는 물기가 많아 삶는 데 15분 정도면 충분하지만 살짝 마르거나 양이 많을 때는 30분 이상 익혀 사용한다. - 통조림 옥수수나 냉동옥수수는 물기가 많아 끓는 물에 살짝 데쳐서 사용한다.
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