오이&배&파프리카 샐러드 - 단체급식
오이, 배, 파프리카의 아삭한 식감을 새콤달콤한 식초 양념에 버무린 단체급식용 색감 좋은 샐러드입니다.
30분91kcal/1인분by 관리자
인분
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
90.5kcal
단백질
2.4g
지방
0.2g
탄수화물
23g
당류
14.1g
식이섬유
3.7g
나트륨
1099.8mg
칼슘
48.3mg
철
0.8mg
주재료
- 오이1개
- 파프리카2색, 각 1/2개
- 배1/2개
단촛물
- 물·식초·설탕 각10g
- 소금3g
조리 순서
- 1
오이를 깨끗이 씻은 후 편으로 자른다.
- 2
배도 껍질을 벗긴 후 편으로 자른다.
- 3
파프리카는 듬성듬성 한입 크기로 자른다.
- 4
편으로 썬 오이와 배, & 파프리카를 고루 섞어 접시에 담는다.
- 5
단촛물을 만들어서 상에 내기 직전에 고루 끼얹어 낸다.
조리 팁
- 파프리카, 오이, 배 등을 채썰어서 조리하면 야채를 싫어하는 피급식자들도 쉽게 맛을 볼수 있다. - 단촛물 대신에 유자청이나 매실청을 이용해도 좋다.
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