오리주물럭
부드러운 오리고기를 여러 채소와 함께 양념하여 볶아낸 요리로, 생강과 청주향이 상큼하게 어우러집니다.
30분732kcal/1인분by 관리자
인분
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
731.7kcal
단백질
45.3g
지방
34.3g
탄수화물
47.3g
당류
22.8g
식이섬유
13.6g
나트륨
1438.6mg
칼슘
71.2mg
철
6.7mg
주재료
- 부추1줌
- 대파2대
- 당근1/4개
- 오리고기 로스용500g
- 식용유1큰술
밑간
- 생강즙1큰술
- 청주2큰술
- 후춧가루약간
양념장
- 설탕3큰술
- 소금1/2큰술
- 고춧가루6큰술
- 다진 마늘3큰술
- 고추장1/3큰술
- 청주3큰술
- 물엿2
조리 순서
- 1
부추는 6cm 길이로 썰고, 대파도 길게 2등분해 같은 길이로 썰고, 당근은 반달 모양으로 납작 썬다.
- 2
오리고기는 먹기 좋게 썰어 밑간한다.
- 3
밑간한 오리는 양념장에 버무려 2시간 이상 숙성시킨다.
- 4
중간 불로 달군 팬에 식용유(1T)를 둘러 양념한 오리고기와 당근, 대파를 볶는다.
- 5
고기가 익으면 부추를 올려 완성한다.
조리 팁
- 대파와 부추 대신 다른 채소를 넣어도 좋다. - 밥 위에 얹어 덮밥으로 배식해도 된다.
비슷한 레시피
후기 & 댓글(0)
첫 후기를 들려주세요
다른 엄마들에게 도움이 됩니다