연근, 양파, 깻잎을 층층이 올려 지져낸 삼색의 시각적 즐거움과 맛을 살린 전입니다.
칼로리
781.3kcal
단백질
27.7g
지방
9.4g
탄수화물
151.3g
당류
24.5g
식이섬유
23.5g
나트륨
2005.9mg
칼슘
278mg
철
6.7mg
연근은 껍질을 벗긴 후 연근과 양파는 강판에 갈아서 준비한다.
①에 달걀과 밀가루를 넣어 소금으로 간을 하고 준비한다.
단호박과 깻잎은 잘게 다져준다.
②의 반죽 1/3에 다진 단호박을 넣어 반죽재료를 만든다.
②의 반죽 1/3에 다진 청고추와 깻잎을 넣어 반죽재료를 만든다.
②의 반죽 1/3에 다진 비트를 넣어 반죽재료를 만든다.
달궈진 팬에 기름을 두르고 삼색으로 노릇하게 지져서 접시에 담아준다.
- 3가지 색으로 만들기가 번거로우면 연근과 야채를 모두 섞어서 전을 부쳐 이용해도 좋다. - 연근 분말을 사용하면 훨씬 더 간편하게 만들 수 있다.
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