육전 야채쌈
소고기를 양념해 구운 후 깻잎과 야채로 싸먹는 쌈장 요리로 한입에 고소하고 신선합니다.
30분200kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
쇠고기
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
199.9kcal
단백질
10.1g
지방
13.3g
탄수화물
8.9g
당류
2.3g
식이섬유
1.3g
나트륨
192.4mg
칼슘
35.4mg
철
1.8mg
주재료
- 소고기(채끝등심)400g
부재료
- 깻잎80g
- 양파120g
- 황·홍 파프리카 각각1/2개
- 찹쌀가루50g
- 식용유50g
- 소금·후추 약간
소스
- 연겨자15g
- 식초8g
- 소금4g
- 설탕8g
조리 순서
- 1
소고기는 소금과 후추로 밑간을 한다.
- 2
소고기에 찹쌀가루를 묻혀서 기름 두른 팬에 지져낸다.
- 3
깻잎, 양파, 황·홍 파프리카는 깨끗이 씻어 채썰기하여 준비한다.
- 4
지져놓은 소고기전에 ③의 야채를 적당히 올려 돌돌 말아준다.
- 5
연겨자, 식초, 소금, 설탕을 섞어 육전 소스를 준비한다.
- 6
접시에 예쁘게 담아낸다.
조리 팁
▶ 채끝살뿐만 아니라 차돌박이, 불고기용 부위를 사용해도 좋다. ▶ 다양한 채소(양배추, 당근, 부추, 무순, 팽이버섯)를 곱게 채 썰어 활용 하면 좋다. ▶ 육전은 찹쌀과 계란으로 지져서 내고 야채를 겨자소스로 버무려 따로 제공하면 조리시간을 절약 할 수 있다.
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