우엉조림
아삭한 우엉을 맛깔스러운 간장 양념으로 조려보세요~ 맛깔스러운 간단한 반찬, 만들어볼까요?
30분146kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
대두알레르기23
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
145.5kcal
단백질
4g
지방
1.8g
탄수화물
29.2g
당류
11.4g
식이섬유
5.7g
나트륨
813.4mg
칼슘
84.1mg
철
1.2mg
- 소금약간
- 물약간
- 우엉400g
- 간장4큰술
- 깨소금1큰술
- 물엿2큰술
조리 순서
- 1
우엉은 칼등으로 가볍게 긁어 껍질을 벗겨 물에 행군다.
- 2
긴 것은 4cm 길이로 토막내 굵게 채썬다.
- 3
끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데쳐 검은 물을 빠지게 한다.
- 4
데친 우엉을 냄비에 담고 간장과 물을 붓고 조린다. 조리시 센불에서 서서히 줄여 조린다.
- 5
반쯤 조려졌을 때 물엿을 넣고 자작할 때까지 조려낸다.
- 6
그릇에 가지런히 담은 뒤 통깨를 솔솔 뿌린다.
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