열무김치 불고기비빔밥
열무김치의 매콤한 맛이 소고기 불고기와 어우러진 상큼하고 맛있는 비빔밥입니다.
30분824kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
쇠고기난류대두알레르기23
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
823.5kcal
단백질
19.5g
지방
21.9g
탄수화물
134.3g
당류
26.1g
식이섬유
5.3g
나트륨
1747.1mg
칼슘
100.5mg
철
3.1mg
주재료
- 소고기불고기용 300g
- 열무김치50g
- 밥2공기
부재료
- 양파1/2개
- 상추4장
- 팽이버섯1/2줌
- 달걀2개
불고기양념
- 설탕2큰술
- 맛술2큰술
- 간장4큰술
- 양파즙1큰술
- 다진대파2작은술
- 물엿1큰술
- 후춧가루약간
- 참깨약간
- 참기름약간
- 다진마늘1작은술
양념
- 식용유1+1/2큰술
조리 순서
- 1
소고기는 키친타월에 밭쳐 핏물을 빼고 불고기 양념을 넣은 뒤 고루 버무 려 15분간 숙성한다.
- 2
양파는 굵게 채 썰고, 상추는 한입 크기로 썰고, 팽이버섯은 밑동을 잘라내 낱낱이 가르고, 열무김치는 5cm 길이로 썬다.
- 3
중간 불로 달군 팬에 식용유(1작은술)를 둘러 달걀프라이를 한다.
- 4
중간 불로 달군 팬에 식용유(1큰술)를 둘러 양파와 양념에 숙성한 고기를 넣어 볶는다.
- 5
고기가 갈색으로 거의 다 익으면 팽이버섯을 넣고 살짝 볶는다.
- 6
그릇에 밥을 담은 뒤 상추, 불고기와 열무김치를 올린 뒤 달걀프라이를 중 앙에 올려 마무리한다.
조리 팁
- 소고기(불고기용) 대신 비교적 가격이 저렴한 돼지고기(불고기용)를 이용해 만들어도 좋고, 아이들은 소고기 다짐육을 양념해 사용해도 좋다. - 간이 더 필요한 분들을 위해 초고추장을 함께 제공해도 좋다. - 열무를 겉절이로 만들어 사용해도 좋다. - 콩나물, 무생채, 조미김가루를 추가로 넣어도 좋다. - 쌀 대신 보리를 이용하면 보리 비빔밥으로 응용이 가능하다.
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