기스면
특이한 면 요리를 원하신다면, 결코 어렵지 않은 조리법으로 특이한 음식을 맛볼 수 있답니다!
30분203kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
닭고기
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
202.9kcal
단백질
18.5g
지방
8.5g
탄수화물
12g
당류
2.2g
식이섬유
2.1g
나트륨
566.4mg
칼슘
41mg
철
1.5mg
- 소금약간
- 후춧가루약간
- 닭다리150g
- 대파1뿌리
- 생강1쪽
- 맛술1큰술
- 물10컵
- 소면400g
- 중국부추50g
- 당근50g
- 간장1큰술
조리 순서
- 1
닭다리, 대파, 생강, 맛술, 물을 넣고 중불에서 서서히 끓인다.
- 2
40분 정도 은근히 끓여서 육수가 다 우러나면 살은 건져내고 국물은 체에 밭쳐 맑은 스톡을 낸다.
- 3
중국 부추는 다듬어서 4cm 길이로 썰고, 당근은 가늘게 채썬다.
- 4
닭살은 한번 식으면 결대로 잘게 찢어 놓고, 닭스톡은 냄비에 넣고 끓이다가 당근과 부추를 넣어 다시 한소끔 끓인다.
- 5
닭스톡에 간장과 소금, 후춧가루를 넣어 간을 한다.
- 6
물이 팔팔 끓으면 생소면을 넣고 삶는다. 끓어오르기 시작하면 찬물을 넣는다. 생소면이 어느정도 익었으면 찬물에 헹구어 쫄깃한 면발을 만든다.
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