오이유자무침
아삭한 오이와 양파가 유자의 상큼함과 연겨자의 톡 쏘는 맛으로 어우러진 무침입니다.
30분73kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
대두
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
72.7kcal
단백질
2.4g
지방
0.3g
탄수화물
17g
당류
7.9g
식이섬유
3.8g
나트륨
1437mg
칼슘
54.3mg
철
0.9mg
주재료
- 오이1개
- 양파1/4개
- 홍고추1/2개
- 유자1개
부재료
- 소금1/2큰술
- 설탕1작은술
- 연겨자1/2작은술
- 간장1/2작은술
조리 순서
- 1
오이는 길게 4등분해 씨를 제거한 뒤 막대 모양으로 썰고, 양파는 두껍게 채 썰고, 홍고추는 반 갈라 씨를 제거한 뒤 어슷 썬다.
- 2
오이에 소금을 뿌려 10분간 절인 뒤 나온 물기를 제거한다.
- 3
유자는 반 갈라 즙을 짜고, 껍질을 얇게 벗겨 잘게 썬다.
- 4
유자즙에 유자껍질, 설탕, 연겨자, 간장을 섞어 양념장을 만든다.
- 5
볼에 채소, 양념장을 넣고 버무린다.
조리 팁
▶아이들이 먹을 때는 연겨자를 뺀다. ▶고추기름을 넣어 매콤한 맛을 내도 좋다.
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