콩국계란찜
콩국물 베이스가 들어간 고소한 계란찜 한번 드셔보세요~ 영양도 듬뿍, 건강에도 OK!!
30분650kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
잣난류알레르기23
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
649.5kcal
단백질
57.9g
지방
31.9g
탄수화물
35.5g
당류
8.3g
식이섬유
17.1g
나트륨
676.8mg
칼슘
346mg
철
12.1mg
- 소금약간
- 새우젓약간
- 실파약간
- 통깨약간
- 잣약간
- 메주콩1컵
- 계란4개
- 칵테일새우4개
- 장식용어묵10g
- 은행4알
조리 순서
- 1
메주콩은 5배의 물을 붓고 반나절 정도 담가 불린다.
- 2
콩이 완전히 불면 냄비에 ①을 넣고 물을 콩 위로 1cm 정도 올라오게 부어 삶는다.
- 3
②가 한번 우르르 끓으면 불을 끄고 뜸을 들인다. (콩을 오래 삶으면 냄새가 나므로 살짝 삶는 것이 포인트!)
- 4
체로 콩을 건진 후 찬물을 부어 양손으로 비벼가며 껍질을 벗기고 콩만 건진다.
- 5
믹서에 삶은 콩, 통깨, 잣을 넣고 생수를 부어 곱게 간 뒤, 체에 밭쳐 건더기는 걸러내고 국물만 받아 냉장고에 차게 둔다.
- 6
볼에 계란과 소금을 적당량 넣고 잘 풀어준 뒤 체에 한번 걸러준다.
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