담백한 닭가슴살과 아삭한 오이가 들어간 시원하고 개운한 여름 냉국입니다.
칼로리
17.2kcal
단백질
1.3g
지방
0.2g
탄수화물
2.6g
당류
0.1g
식이섬유
0.7g
나트륨
356.6mg
칼슘
9.4mg
철
0.4mg
찬물(1컵)에 다시마를 넣어 10분간 우린다.
닭가슴살은 끓는 물(3컵)에 넣어 10분간 삶는다.
한 김 식힌 뒤 결대로 잘게 찢어 소금(약간), 후춧가루, 다진 마늘을 넣어 버무린다.
오이는 길게 반을 가른 뒤 어슷하게 납작 썰어 소금(1/4t)을 뿌려 절인다.
다시마물과 닭가슴살을 삶은 물(2컵), 소금(1/4t), 국간장, 얼음을 섞는다.
물기를 짠 오이와 닭가슴살을 담고 냉국 국물을 붓는다.
- 찬 음식에 배탈이 나지 않도록 약간의 생강즙을 넣는다. - 많은 양의 얼음을 넣을 때는 국물의 간을 세게 하거나 얼음을 비닐팩에 담아 육수에 섞이지 않도록 한다.
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