동치미의 시원한 맛에 들깨의 고소함을 더한 담백하고 개운한 무국입니다.
칼로리
164.6kcal
단백질
7.4g
지방
11.4g
탄수화물
11.2g
당류
0.7g
식이섬유
9.9g
나트륨
2057.6mg
칼슘
146.1mg
철
3.9mg
냄비에 육수 재료를 넣고 끓어오르면 다시마만 건진다.
20분간 더 끓인 뒤 멸치를 건진다.
동치미 무는 채 썰고, 대파는 어슷 썬다.
육수에 동치미 무를 넣어 센 불로 5분간 끓인다.
소금과 들깨 가루로 양념한 후 5분간 더 끓인다.
불을 끄고 대파를 넣어 마무리한다.
- 동치미 무는 채 칼을 사용해 썬다. - 대파는 마지막 배식 들어가기 바로 전에 넣어준다. - 건새우를 넣어주면 훨씬 감칠맛을 줄 수 있다. - 동치미가 없다면 일반 무를 사용해도 좋다.
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